Dia Mundial do Café: o que a bebida faz com seu intestino

Celebrado em 14 de abril (embora também haja outras datas dedicadas à bebida ao longo do ano), o Dia Mundial do Café é uma oportunidade para valorizar não apenas o sabor, mas também os efeitos dessa bebida no organismo.

O café é muito mais do que uma bebida estimulante.

Além de ajudar a despertar e dar energia no dia a dia, ele é fonte de compostos bioativos como cafeína, ácidos clorogênicos, kahweol, cafestol e fibras solúveis.

Essas substâncias exercem efeitos surpreendentes no corpo humano, inclusive na microbiota intestinal, nosso “segundo genoma”.

Uma pesquisa mostrou que o consumo moderado de café (cerca de 3 xícaras por dia) está associado ao aumento da diversidade e da abundância de bactérias benéficas no intestino, o que pode repercutir positivamente na imunidade, metabolismo, motilidade intestinal e até mesmo na saúde mental.

Café e microbiota intestinal: o que diz a ciência

Uma revisão publicada em 2024 na revista Nutrients avaliou dezenas de estudos clínicos em humanos e modelos animais, utilizando bases como PubMed e Web of Science.

O objetivo foi reunir as evidências sobre os efeitos do café (com e sem cafeína) na composição, diversidade e crescimento da microbiota intestinal, além de investigar possíveis mecanismos envolvidos.

A análise abrangeu o impacto de componentes específicos do café (como polifenóis e fibras) sobre as principais funções gastrointestinais.

O café demonstrou aumentar a abundância de bactérias do filo Firmicutes e Actinobacteria, especialmente Bifidobacterium spp., bactérias benéficas que ajudam a manter o intestino funcionando bem e em equilíbrio.

Ao mesmo tempo, reduziu grupos potencialmente patogênicos, como enterobactérias e Proteobacteria, microrganismos que, em excesso, podem prejudicar a saúde intestinal.

Esses efeitos não dependem exclusivamente da cafeína — compostos como os ácidos fenólicos e as melanoidinas também modulam a microbiota.

Além disso, o café estimula a produção de ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), como o butirato.

Essas substâncias são produzidas pelas bactérias do intestino e ajudam a protegê-lo, reduzir inflamações e manter seu bom funcionamento.

Em paralelo, o café mostrou atuar diretamente nos receptores muscarínicos das células musculares lisas intestinais.

Na prática, isso significa que ele pode estimular o funcionamento do intestino e facilitar o trânsito intestinal, o que explica seu efeito laxativo em algumas pessoas.

Café faz bem ao intestino? Benefícios e cuidados

Celebrar o Dia Mundial do Café é também valorizar uma bebida com potenciais efeitos prebióticos.

Quando consumido com moderação, o café pode ser um aliado da saúde intestinal, favorecendo o equilíbrio da microbiota, a função imunológica e até a absorção de nutrientes.

No entanto, é importante considerar a individualidade: o excesso (mais de 5 xícaras por dia) pode estar ligado a desconfortos gastrointestinais, como refluxo e irritações em casos de doenças inflamatórias intestinais.

Um bom café pode ser o empurrão que sua microbiota precisa — que tal brindar hoje à sua saúde intestinal?

Referência

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Nutricionista., CEO da VP Nutrição Funcional, Diretora da Faculdade VP. Autora e dos livros da Coleção Nutrição Clínica Funcional publicados pela VP Editora. Coordenadora da Comissão Científica do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF). Nutricionista da CSA Brasil (Community Supported Agriculture – Comunidade que Sustenta a Agricultura).

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